മത്സ്യപ്രേമികൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒന്നായിരിയ്ക്കും ചാള അഥവാ മത്തി. വറുത്തും കറി വച്ചുമെല്ലാം ഇത് കഴിയ്ക്കുന്നത് സ്വാദിഷ്ടമാണെന്നു പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ.10 മുതൽ 20 മീറ്റർ വരെ ആഴമുള്ള തീരക്കടലിലാണു മത്തി കൂടുതലായും കണ്ടു വരുന്നത്. കൂട്ടമായാണു സഞ്ചാരം. ശത്രുക്കളിൽ നിന്നു രക്ഷ പ്പെടാനാണിത്. തിമിംഗലം, സ്രാവ്, ചൂര തുടങ്ങിയവയാണു മുഖ്യ ശത്രുക്കൾ. അവയെല്ലാം മത്തിയെ വേട്ടയാടിപ്പിടിച്ച് ആഹരിക്കുന്നു. പെയ്ത്തു വലയും ഒഴുക്കു വലയും വീശുവലയും റിങ് വലയും ഉപയോഗിച്ചാണു മനുഷ്യർ മത്തിയെ പിടിക്കുന്നത്. മത്തി നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട ഒരു പ്രധാന വിഭവമാണ്. ഇതിന് ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ ഏറെയുണ്ട്.

• ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഒരു മികച്ച ഉറവിടമാണ് മത്തി, പ്രത്യേകിച്ച് ഇപിഎ (ഇക്കോസപെന്റയെനോയിക് ആസിഡ്), ഡിഎച്ച്എ (ഡോകോസഹെക്സെനോയിക് ആസിഡ്). ഈ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിനും ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിനും അത്യാവശ്യമാണ്.
• മത്തി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, ഇത് ടിഷ്യൂകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനും നന്നാക്കുന്നതിനും പേശികളുടെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നതിനും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
• വിറ്റാമിൻ ബി 12, വിറ്റാമിൻ ഡി, സെലിനിയം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും മത്തിയിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം, രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം, ഊർജ്ജ ഉപാപചയം എന്നിങ്ങനെ വിവിധ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഈ പോഷകങ്ങൾ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
• കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും പ്രധാനമായ വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള കാൽസ്യത്തിന്റെ ചുരുക്കം ചില ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണ് മത്തി. മത്തി കഴിക്കുന്നത് അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
• ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും പ്രോട്ടീനും കാരണം ഇത് രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.
• മത്തിയിൽ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീനും, കൊഴുപ്പ് കുറവുള്ളതിനാൽ സംതൃപ്തി നൽകുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണ ആസക്തികളെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു , ഒപ്പം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• മറ്റ് മത്സ്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് മെർക്കുറി കുറവാണ്, ഇത് സ്ഥിരമായ ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമായ ഒന്നാണ്.
• ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തിനും ഊർജ്ജ നിലയ്ക്കും പ്രധാനമായ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• മത്തിയിലെ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് DHA, കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമാണ്, മാത്രമല്ല പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാക്യുലർ ഡീജനറേഷന്റെയും മറ്റ് നേത്രരോഗങ്ങളുടെയും സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം.

ഹെൽത്ത് ടിപ്സുകൾക്കും രുചികരവും ആരോഗ്യപ്രദായകവുമായ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചറിയുവാനും ഈ പോർട്ടൽ ഫോളോ ചെയ്യുക.

വാളൻപുളിയുടെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ... Read More