മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യം നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത് അവൻ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തോടാണ്. എന്നാൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് മാത്രമല്ല അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മുഴുവൻ പോഷകഗുണങ്ങളും ശരീരം ശരിയായ രീതിയിൽ സ്വീകരിക്കുമ്പോഴാണ് യഥാർത്ഥ ആരോഗ്യലാഭം നേടാൻ കഴിയുന്നത്. അതിനാൽ ''എന്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു?'' എന്നതോടൊപ്പം ''എങ്ങനെ കഴിക്കുന്നു?'' എന്ന ചോദ്യവും അത്ര തന്നെ പ്രധാനമാണ്.

• ആദ്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണമേന്മയാണ്. പുതുതായും പ്രകൃതിസഹജമായും ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ-പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗങ്ങൾ-ഇവയിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രോസസ്സ്ഡ് ഫുഡുകളും അതിയായി പാചകം ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളും പോഷകഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാൻ ഇടയാക്കും. അതിനാൽ കഴിയുന്നത്ര സ്വാഭാവികവും കുറഞ്ഞ പ്രോസസ്സിംഗും ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
• വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നത് ദഹനത്തിന് ദോഷകരമാണ്. ഭക്ഷണം നന്നായി ചവച്ച് കഴിക്കുമ്പോൾ ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുകയും ശരീരത്തിന് പോഷകങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സാധിക്കുകയും ചെയ്യും. ''നന്നായി ചവച്ച്, ശ്രദ്ധയോടെ കഴിക്കുക'' എന്നത് ഒരു ആരോഗ്യസൂത്രമാണ്.
• സമയക്രമവും ഏറെ പ്രധാനമാണ്. ശരിയായ സമയത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ദഹനക്രമം സുഗമമായി പ്രവർത്തിക്കും. വൈകിയുള്ള ഭക്ഷണവും അസംഘടിതമായ ഭക്ഷണക്രമവും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കാതിരിക്കാം. പ്രത്യേകിച്ച് പ്രഭാതഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്.
• വെള്ളം കുടിക്കുന്ന ശീലവും ശ്രദ്ധിക്കണം. മതിയായ അളവിൽ വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് ദഹനത്തിനും പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണത്തിനും സഹായകരമാണ്. എന്നാൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന സമയത്ത് അതിയായി വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് ദഹനരസങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കാൻ ഇടയാക്കും.
• മാനസികാവസ്ഥയും ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. ആശങ്കയോടെയും സമ്മർദ്ദത്തോടെയും വിഷമത്തോടെയും ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ശരീരത്തിന് പോഷകങ്ങൾ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ ശാന്തമായ മനസ്സോടെ, ശ്രദ്ധയോടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക.
• ശരിയായ ജീവിതശൈലി-മിതമായ വ്യായാമം, മതിയായ ഉറക്കം-ഇവയും ഭക്ഷണത്തിലെ ഗുണങ്ങൾ ശരീരത്തിന് പരമാവധി ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങളും ജീവിതരീതിയും ചേർന്നാൽ മാത്രമേ ''കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ മുഴുവൻ ഗുണവും പിടിച്ചെടുക്കാം'' എന്ന ലക്ഷ്യം നേടാനാകൂ.

ഭക്ഷണം ഒരു പതിവ് മാത്രമല്ല; അത് ആരോഗ്യത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം കൂടിയാണ്. ശരിയായ രീതിയിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പഠിച്ചാൽ, അതിന്റെ മുഴുവൻ ഗുണവും നമ്മുടെ ജീവിതത്തിൽ പ്രതിഫലിക്കും.

രാത്രി ഭക്ഷണം എങ്ങനെ കഴിക്കണം? ആരോഗ്യകരമായ ശീലങ്ങൾ അറിയൂ... Read More

ഹെൽത്ത് ടിപ്സുകൾ ദിവസവും ലഭിക്കുവാൻ ഈ പോർട്ടൽ ഫോളോ ചെയ്യുക.