ഇന്നത്തെ തിരക്കേറിയ ജീവിതത്തിൽ പലരും ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിക്കും സൗകര്യത്തിനും പ്രാധാന്യം നൽകുമ്പോൾ, അതിന്റെ സുരക്ഷിതത്വത്തെ കുറിച്ച് വേണ്ടത്ര ശ്രദ്ധിക്കാറില്ല. എന്നാൽ ലോകാരോഗ്യ സംഘടന (WHO) പുറത്തുവിട്ട കണക്കുകൾ പ്രകാരം, മലിനമായ ഭക്ഷണം കാരണം ലോകത്ത് പ്രതിവർഷം കോടിക്കണക്കിന് ആളുകൾ രോഗബാധിതരാകുന്നു. ലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകൾക്ക് ജീവൻ പോലും നഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇതിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ അപകടസാധ്യത നേരിടുന്നത് കുട്ടികളാണ്.

മലിന ഭക്ഷണം എന്നത് ബാക്ടീരിയ, വൈറസ്, പരാന്നഭോജികൾ, രാസവസ്തുക്കൾ എന്നിവ കലർന്ന ഭക്ഷണത്തെയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാത്ത ഭക്ഷണം, പഴകിയ ഭക്ഷണം, അശുചിത്വമുള്ള സാഹചര്യങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ഭക്ഷണം, മലിന ജലം ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണം എന്നിവ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുരുതരമായ അപകടങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കും.

മലിന ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ വയറിളക്കം, ഛർദ്ദി, വയറുവേദന, പനി തുടങ്ങിയ അസുഖങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. ചിലപ്പോൾ കരൾ, വൃക്ക, നാഡീവ്യവസ്ഥ എന്നിവയെ പോലും ഇത് ബാധിച്ചേക്കാം. പ്രതിരോധശേഷി കുറവുള്ള കുട്ടികൾക്കും വയോജനങ്ങൾക്കും ഗർഭിണികൾക്കും ഇതിന്റെ ആഘാതം കൂടുതൽ ഗുരുതരമായിരിക്കും.

ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങളെ തടയാൻ ഓരോരുത്തരും ചില കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പും പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പും കൈകൾ നന്നായി കഴുകുക.
• പാചകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം ശരിയായ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
• ശുദ്ധവും സുരക്ഷിതവുമായ വെള്ളം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.
• പഴകിയതോ സംശയാസ്പദമായതോ ആയ ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുക.
• പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി കഴുകുക.

ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ ഭക്ഷണ സുരക്ഷയ്ക്ക് വലിയ പങ്കുണ്ട്. രോഗം വന്ന ശേഷം ചികിത്സ തേടുന്നതിനേക്കാൾ നല്ലത് രോഗം വരാതിരിക്കാൻ മുൻകരുതൽ എടുക്കുന്നതാണ്. അതിനാൽ, നാം കഴിക്കുന്ന ഓരോ ഭക്ഷണവും സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. കാരണം, നല്ല ആരോഗ്യം ആരംഭിക്കുന്നത് നല്ല ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നാണ്.

രുചിയുള്ള ഭക്ഷണം മാത്രം പോരാ, സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണവുമാണ് ആരോഗ്യത്തിന്റെ അടിത്തറ.

കുളിക്കുന്നതിന് മുൻപ് തലയിൽ എണ്ണ തേക്കുന്നത് നല്ലതാണോ?... Read More

ഹെൽത്ത് ടിപ്സുകൾ ദിവസവും ലഭിക്കുവാൻ ഈ പോർട്ടൽ ഫോളോ ചെയ്യുക.