മുട്ട പുഴുങ്ങി കഴിക്കുന്നതാണോ, പൊരിച്ച് കഴിക്കുന്നതാണോ നല്ലത്?ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ മുട്ട ഉൾപ്പെടുത്തുന്നവർ ഏറെയാണ്. പ്രഭാതഭക്ഷണമായും ലഘുഭക്ഷണമായും വ്യായാമത്തിന് ശേഷമുള്ള ഭക്ഷണമായുമെല്ലാം മുട്ട കഴിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ മുട്ട പുഴുങ്ങി കഴിക്കുന്നതാണോ അതോ പൊരിച്ച് കഴിക്കുന്നതാണോ ആരോഗ്യത്തിന് കൂടുതൽ നല്ലത് എന്ന സംശയം പലർക്കുമുണ്ട്.

പോഷകസമൃദ്ധമാണ് മുട്ട ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീനിനൊപ്പം കോളിൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ തുടങ്ങിയ നിരവധി പോഷകങ്ങൾ മുട്ടയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ സമീകൃതമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മുട്ടയ്ക്ക് ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനമുണ്ട്.

പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയുടെ ഗുണം

മുട്ട പുഴുങ്ങുമ്പോൾ എണ്ണയോ വെണ്ണയോ നെയ്യോ ചേർക്കേണ്ടതില്ല എന്നതാണ് പ്രധാന ഗുണം. അതിനാൽ അധിക കൊഴുപ്പും കലോറിയും ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് എത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാം.ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്കും ഭക്ഷണത്തിലെ അധിക എണ്ണ കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും പുഴുങ്ങിയ മുട്ട നല്ലൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
പച്ചക്കറികളോ സാലഡോ മുഴധാന്യ ഭക്ഷണങ്ങളോ ഒപ്പം ചേർത്ത് പുഴുങ്ങിയ മുട്ട കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണം കൂടുതൽ സമീകൃതമാക്കാനും സഹായിക്കും.

പൊരിച്ച മുട്ട മോശമാണോ?

പൊരിച്ച മുട്ട ആരോഗ്യത്തിന് മോശമാണെന്ന് തീർത്തുപറയാനാവില്ല. മുട്ട എങ്ങനെ പൊരിക്കുന്നു എന്നതാണ് പ്രധാനപ്പെട്ടത്.
വളരെ അധികം എണ്ണ, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ് ഉപയോഗിച്ച് പൊരിക്കുമ്പോൾ ഭക്ഷണത്തിലെ കലോറിയുടെയും കൊഴുപ്പിന്റെയും അളവ് കൂടാം. പ്രത്യേകിച്ച് സ്ഥിരമായി ഇത്തരത്തിലുള്ള രീതിയിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.അതേസമയം നോൺസ്റ്റിക് പാനിൽ വളരെ കുറച്ച് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മിതമായ ചൂടിൽ മുട്ട തയ്യാറാക്കിയാൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ അതിനും ഇടമുണ്ട്.

കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളവർ ശ്രദ്ധിക്കണം

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഭക്ഷണത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിനെ മാത്രം നോക്കുന്നതിനേക്കാൾ മൊത്തത്തിലുള്ള ഭക്ഷണരീതിയും സാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റിന്റെ അളവും പ്രധാനമാണെന്ന് ആരോഗ്യവിദഗ്ധർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.

ആരോഗ്യമുള്ള പലർക്കും സമീകൃത ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി മുട്ട ഉൾപ്പെടുത്താം. എന്നാൽ ഉയർന്ന LDL കൊളസ്ട്രോൾ, ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുള്ളവർ എത്ര മുട്ട കഴിക്കാം എന്നത് ഡോക്ടറുടെയോ ഡയറ്റീഷ്യന്റെയോ നിർദേശമനുസരിച്ച് തീരുമാനിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.

ജീവിതശൈലി രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ആരോഗ്യത്തെ സംരക്ഷിക്കാം; ദിവസവും ചെയ്യേണ്ട കാര്യങ്ങൾ... Read More

ഏതാണ് നല്ലത്?

ദിവസേന കഴിക്കുന്നതിന് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടി വന്നാൽ പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയ്ക്കാണ് മുൻഗണന നൽകാവുന്നത്. കാരണം അധിക എണ്ണയും കൊഴുപ്പും ചേർക്കാതെ മുട്ടയുടെ പോഷകഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു.അതേസമയം പൊരിച്ച മുട്ട പൂർണമായും ഒഴിവാക്കേണ്ടതില്ല. എണ്ണയുടെ അളവ് കുറച്ചും ആരോഗ്യകരമായ പാചകരീതി പിന്തുടർന്നും ഇടയ്ക്കിടെ കഴിക്കാം.

മുട്ട പുഴുങ്ങിയതാണോ പൊരിച്ചതാണോ എന്നതിലുപരി, നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഭക്ഷണരീതി എത്രത്തോളം ആരോഗ്യകരമാണ് എന്നതാണ് പ്രധാനപ്പെട്ടത്.പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, മുഴധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന സമീകൃത ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ആവശ്യത്തിന് മുട്ട ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതാണ് ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും ഗുണകരമായ സമീപനം.

ഹെൽത്ത് ടിപ്സുകൾ ദിവസവും ലഭിക്കുവാൻ ഈ പോർട്ടൽ ഫോളോ ചെയ്യുക.