നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമാണ് മുട്ട. ചിലർ ദിവസവും മുട്ട കഴിക്കുമ്പോൾ, ചിലർ മഞ്ഞക്കരു ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷകരമാണെന്ന് കരുതി അത് ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ മുട്ട ഒരു ''സൂപ്പർ ഫുഡ്'' ആണെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ പോലും പറയുന്നു.

മുട്ടയിൽ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഉയർന്ന നിലവാരത്തിലുള്ള പ്രോട്ടീൻ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നമ്മുടെ പേശികളുടെ വളർച്ചക്കും ശരീരത്തിന്റെ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കും ഇത് വളരെ സഹായകരമാണ്. കുട്ടികളിൽ നിന്ന് മുതിർന്നവരിലേക്ക് എല്ലാവർക്കും ഇത് ഒരു മികച്ച പോഷകാഹാരമാണ്.

മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ പ്രധാനമായും പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുമ്പോൾ, മഞ്ഞക്കരുവിലാണ് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും കൂടുതലായി ഉള്ളത്. വിറ്റാമിൻ A, D, E, B12, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ ശരീരത്തിന് അത്യാവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്നാണ് ലഭിക്കുന്നത്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ മഞ്ഞക്കരു മുഴുവനായി ഒഴിവാക്കേണ്ടതില്ല.

മുമ്പ് മുട്ടയിലെ കൊളസ്ട്രോൾ ഹൃദ്രോഗത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് പലരും കരുതിയിരുന്നു. എന്നാൽ പുതിയ പഠനങ്ങൾ പറയുന്നത്, മിതമായ അളവിൽ മുട്ട കഴിക്കുന്നത് സാധാരണ ആരോഗ്യവാന്മാർക്ക് വലിയ പ്രശ്നമല്ല എന്നതാണ്. മറിച്ച്, ശരിയായ ഭക്ഷണക്രമത്തോടൊപ്പം മുട്ട ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ശരീരശക്തിയും പ്രതിരോധശേഷിയും വർധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും.

രാവിലെ ഭക്ഷണത്തിൽ മുട്ട ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഏറെ ഗുണകരമാണ്. ഇത് കൂടുതൽ നേരം വയർ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്ന അനുഭവം നൽകുന്നതിനാൽ അനാവശ്യമായ വിശപ്പും ഇടയ്ക്കിടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ശീലവും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. അതിലൂടെ ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും കഴിയുന്നു.

വ്യായാമം ചെയ്യുന്നവർക്കും ബിസിനസ് പോലുള്ള തിരക്കേറിയ ജീവിതം നയിക്കുന്നവർക്കും മുട്ട വളരെ നല്ലൊരു ഊർജസ്രോതസാണ്. എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാനും ചെലവ് കുറഞ്ഞതുമായ ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണം എന്ന നിലയിൽ മുട്ടയ്ക്ക് വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്.

എന്നാൽ ഏത് ഭക്ഷണവും പോലെ മുട്ടയും മിതമായി കഴിക്കുകയാണ് നല്ലത്. ശരീരാവസ്ഥ, പ്രായം, ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ അനുസരിച്ച് ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മാറ്റങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ ഡോക്ടറുടെയോ ഡയറ്റീഷ്യന്റെയോ നിർദ്ദേശം തേടുന്നതും നല്ലതാണ്.

ചെറിയ ഒരു മുട്ടയിൽ വലിയൊരു ആരോഗ്യ രഹസ്യം ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ശരിയായ രീതിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ മുട്ട നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ശക്തിക്കും മികച്ച കൂട്ടാളിയാകാം.